ESRA İÇİN....

Lütfen Esra için Kevgir’de yer almak istiyorsanız alttaki yazıyı okuyun ve tercihinizi yorumla belirtmek için Selen‘i ziyaret edin. Teşekkürler.

Biliyorsunuz ki üç gün önce hepimiz sevgili Esra ile vedalaştık. Esra’nın Zerrin ile birlikte hazırladığı, tariflerinin dışında bize en güzel hediyesi Kevgir dergisi oldu. Kevgir Aralık sayısına kavuşmamıza da sayılı gün kaldı. Zerrin’in önerisiyle biz de istedik ki bu yeni sayı Esra’ya hediye gelsin. Onun sevdiği yemekler, onun kendi tarifleri bizim uygulamalarımız ile yeni sayıda yer alsın. Hüzünlü, mutsuz yazılar değil, mutlu, güzel anılarla dolu eğlenceli bir sayı olsun, Esra’yı gülümsetelim ve sevindirelim. Düşünün ki bu ona bir veda değil sürpriz hoş geldin hediyesi. Esra ile tanışmanızdan, komik anılarınızdan, yorumlaşmalarınızdan, paylaştıklarınızdan bahsedin. Fazla bir paylaşımınız olmadıysa da tarifini o kadar lezzetli pişirin ki anısız da olsa ondan bir aferin kapın.

Önümüzde sadece 2 gün var. Bu iki gün içinde aşağıdaki listeden seçeceğiniz yemeği pişirip fotoğrafını da çekerek yazınızla birlikte “esraicin@gmail.com” adresine mail atın. Listedeki her kategoriden seçim yapabilirsiniz. Tariflere ulaşmak için başlıklara tıklayabilirsiniz.


Sizden tek ricam seçim yapınca yorum ile tercihinizi iletmeniz. İKİ seçim yapın ki biri sizden önce davrandıysa ikinci tercihiniz size verilsin. Yarın sabah 09.00 itibariyle kişiler ve yemekler listesi hazır olacak. Mail atmak için son gün ve saat de 29.11.2007 Perşembe akşam saat 21.00. Bu tarihten sonra gelecek mailler maalesef kabul edilmeyecek.

Haydi! Esra’ya yüreğindeki kocaman sevgisine layık olduğumuzu gösterelim.

ÇORBALAR
1) Yayla çorbası

ANA YEMEKLER
1) Kuzu tandır
2) Kuzu haşlama
3) Hamburger
4) Biber dolması
5) Kabak dolması
6) Lahana Sarması
7) Yoğurtlu Köfte
8) Hasanpaşa köftesi
9) Fırında karışık kızartma
10) Paşa kebabı
11) Poşette tavuk ve peynirli makarna
12) Yufkada tavuk
13) Patatesli tavuk
14) Mantarlı tavuk
15) Kıymalı patlıcan
16) İçli köfte
17) Karnıyarık
18) Tavuk köfte ve patates püresi
19) Köfte çeliği
20) Köfte kebabı
21) Poşette köfte
22) Et sote
23) Shoarma
24) Rulo köfte
25) Poşette tavuk
26) Kıymalı patlıcan
27) Tavuk pane
28) Patlıcan Kebabı

SALATALAR
1) Basit kumpir

MAKARNALAR
1) Tavuklu makarna
2) Köfte ve makarna
3) Kıymalı makarna

PİLAVLAR
1) Bulgur pilavı ve cacık
2) Tavuklu erişte pilavı
3) Bulgur pilavı
4) Tavuklu pilav

BÖREKLER
1) Kıymalı patatesli börek
2) Kol böreği
3) Peynirli kızartma börek
4) Etli börek
5) Köfteli börek
6) Rulo börek
7) Bohça böreği
8) Sultan kebabı (böreği)
9) Tandır böreği (gözleme)
10) Rulo patatesli börek

EKMEKLER
1) Brioche (Fransız ekmeği)

HAMUR İŞLERİ
1) Peynirli pamuk poğaça
2) Trabzon kıymalısı
3) Şekerpare
4) Hazır yufkadan baklava
5) Minik pizza
6) Minik kıymalı pide
7) Et burger
8) Açma
9) Krep parizyen
10) Pizza
11) Zeytinli Rulo
12) Patates mücver
13) Mayalı poğaça
14) Haşhaşlı çörek

KEK VE MUFFINLER
1) Cevizli ve üzümlü kek
2) Browni muffin
3) Pudingli, meyveli ve damla çikolatalı kek
4) Peynirli ve Zeytinli muffin
5) Muzlu muffin
6) Çikolatalı ve kremalı muffin
7) Browni
8) Kekstra
9) Fındıklı ve çikolatalı muffin
10) Sucuklu muffin
11) Reçelli kek
12) Zeytinli muffin
13) Cheesecake, prens ve prenses
14) Krem karamelli kek
15) Muçari
16) Kuru meyveli muffin
17) Çikolatalı muffin
18) Zeytinli ve kurutulmuş domatesli kek
19) Kayısılı kek
20) Kremole tart
21) Kirazlı muffin
22) Çilekli kek

KURABİYELER
1) Fındıklı kurabiye
2) Elmalı tart
3) Fındık ezmeli kurabiye
4) Fındıklı tartoletler
5) Marmelatlı kurabiye

PASTALAR
1) Çikolatalı yaban mersinli pasta
2) Elmalı pasta
3) Çikolata Muslu tart
4) Çikolatalı pasta
5) Cheesecake
6) Şeker hamurlu pasta
7) Çikolatalı parfe
8) Yaş pasta
9) Basit elmalı pasta
10) Muzlu ve çikolata soslu yaş pasta

çok üzgünüm :(

suan ne diyeceğimi bilemiyorum.şoktayıım.yeni
öğrendim acı haberi..herkesin başısaolsun.
mekanın cennet olsun sevgili esraa...
oysaki daha öğrencilerine öğretecek nede
çok seyin vardı.ÖĞRETMENLER GÜNÜN KUTLU
OLSUN SEVGİLİ ESRA..
seni unutmayacak ne öğrencilerin ne de
blogcu arkadaşların...

esra için bişeyler yazmak isteyen arkadaşlar için :
http:///esranintaziyedefteri.blogspot.com

Tarçınlı Kek :)

Evde dolaşan tarçın kokusunu sevmeyen yoktur
herhalde:)Oldukça kolay ve lezzetli bir kek..
Limon kabuğu rendesi yerine kakao da konulabilir.





MALZEMELER :
•3 yumurta
•1,5 su bardağı şeker
•1 su bardağı sıvı yağ
•1 su bardağı yoğurt
•1 paket vanilya
•1 paket kabartma tozu
•2,5-3 su bardağı un
•2 çay kaşığı tarçın
•limon kabuğu rendesi(isteğe bağlı)


YAPILIŞI :
•Yumurta ve şeker mikser yardımıyla iyice
çırpılır.Un ve kabartma tozu hariç bütün
malzemeler eklenir ve karıştırmaya devam
edilir.
•Un ve kabartma tozu keke en son eklenmelidir.
Böylece kekimiz pişerken daha az çatlar.
•Un ilave edildikten sonra mikserin en düşük
derecesinde çok az karıştırılır ve yağlanmış
kek kalıbına dökülür.
•170 derecelik fırında 30dk pişirilir.

AFİYET OLSUN…

Yalnız Kadınlar Sokağı (Tara Sokağı)

Yalnız Kadınlar Sokağı
(Tara Sokağı)
Maeve Binchy
Çeviren: Şemsa Yeğin





Çok severek okuduğum bu kitabı
sizlerle paylaşmak istedim..

Maeve Binchy öyle güzel anlatmış ki!
Kitap bittiğinde adeta sevdiğiniz birinden
bidaha asla haber alamayacaksınız gibi bir
acı hissedebilirsiniz.


Kitap aşkla çok genç yaşlarda tanışan,hayatı
boyunca herşeyin yolunda gideceğini düşünen,
sevecen,güvenilir bir kadın olan RİA'nın
hayatını ve basından geçenleri anlatıyor.
Karşılastığı bütün zorluklara,ihanetlere rağmen
mücadeleden vazgeçmeyen,hayata sıkı sıkıya
bağlanan bi kadının hikayesi..


Bu kitabı bayanlara kesinlikle tavsiye ediyorum.
Hatta sonra kendinizi Maeve Binchy'ın sıkı bir
hayranı olarak bulabilisiniz:)
Diğer kitaplarınıda okumak isteyeceksiniz.
Yani benim gibi :)
En yakın zamanda "İTALYANCA AŞK BAŞKADIR"
adlı kitabına başlıyorum.Bu kitaptaki izlenimlerimi
de kesinlikle sizlere aktaracam.

Zeytinyağlı Taze Fasülye

En sevdiğim yemekler arasındadır..
Bayılırım taze fasülyeye (:


MALZEMELER:
•1 kg taze fasülye
•1 çay bardağı sıvı yağ
•1 büyük kuru soğan
•2 adet sivri biber
•2 tane domates
•1 yemek kaşığı salça
•1 bardak sıcak su
•1 tatlı kaşığı şeker
•1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:
•Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayın.Bütün olarak
veya ikiye bölüp yıkayın.
•Bir tencereye zeytinyağı ve kıyılmış soğanı koyup
hafifçe öldürün.Salçayı ilave edin.
•Kabukları soyulup,fındık büyüklüğünde doğranmış
domatesleri ekleyin ve karıştırın.
•Doğranmış sivri biberi ve taze fasülyeyide ekleyip
bütün malzemeleri iyice karıştırın.
•Tuzu ve şekeri ekleyin.
•Normal bir tencerede pişiriyorsanız, 1 su bardağı
sıcak suyu ekleyip,ağzını kapatarak kısık ateşte 45
dakika pişirin.Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız
su ilave etmeden 25 dakika pişirin.
•Ilıkken servis edin.
AFİYET OLSUN…

Annemin Un Kurabiyesi

MALZEMELER :
•1 su bardağı pudra şekeri
•2,5 su bardağı un
•1 çay bardağı buğday nişastası
•200gr katıyağ
•1 yumurta
•Yarım çay bardağı süt
•1 paket vanilya
•Yarım paket kabartma tozu


YAPILIŞI :
•Yağ ve pudra şekeri derin bir kapta iyice
yoğurulur.
•Diğer malzemelerin hepsi eklenir ve kulak
memesinden daha koyu bir hamur elde edilir.
•Avuç içinde yuvarlayarak ceviz büyüklüğünde
hamurlar elde edilir.
•Katı yağla yağlanmış 180 derecelik fırında
üstü sararıncaya kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN..

Etimekli Tatlı

Sevgili HATİCE'nin sitesinden keşfettiğim çok hafif ve lezzetli bir tatlı umarım beğenirsiniz:)


Malzemeler :
•10-11 adet tuzsuz etimek
•2 su bardağı toz şeker
•2 su bardağı su(kaynamış)
•3 su bardağı süt
•3 tepeleme yemek kaşığı un
•1 paket kremşanti
•1 su bardağı süt(kremşanti için)
•2 paket vanilya
•Hindistan cevizi(isteğe bağlı)


YAPILIŞI :
• Etimekleri dikdörtgen borcama dizin.
• 2 su bardağı şekeri tencere biraz yakın,
şeker eriyince 2 su bardağı kaynamış
suyu ekleyin ve bu karışımı etimeklerin
üzerine dökün.
• 3 su bardağı sütü,tepeleme unu ve vanilya
muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Sıcakken etimeklerin üzerine dökün.
• 1 su bardağı sütle 1paket kremşantiyi çırpıcı
yardımıyla iyice karıştırın.
• Muhallebinin üzerine dökün.
• Hindistan ceviziyle süsleyin.
• Buzdolabında 2-3 saat bekledikten sonra
servis yapın.
AFİYET OLSUN.