03 Ocak 2008

Çiğ Köfte



Malzemeler
500gr.sinirsiz dana kıyması
2 su bardağı ince bulgur
4 çay kaşığı acı kırmızı biber
2 çay kaşığı kimyon
2 çaykaşığı tuz
Karabiber
1 soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
10 ad.taze soğan
1 demet maydonoz
5 çay kaşığı sumak
yarım fincan sıvıyağ
1 limon

Yapılışı
Kıyma,rendelenmiş soğan,bulgur,kırmızı
biber,kimyon,tuz,karabiber ara sıra su
serpilerek iyice yuğrulur.Biber salçasıda
katılarak yuğurmaya devam edilir.Küçük
parçalar halinde köfteler yapılarak tabağa
dizilir.Taze soğan,maydonoz ince ince doğranır.
Sumak,sıvı yağ,tuz ve limon suyu elenerek
karıştırmaya devam edilir.Salata ve marulla
servis edilir.

5 yorum:

semra mutfakta dedi ki...

Çiğ köfte resmi görmek blogları gezerken başıma gelebilecek en kötü şey.olsa da yesek.ellerinize sağlık.

kalbegidenyol dedi ki...

semracım çok teşekkürler yorumun ve ziyaretin için :))
herzaman beklerim..

sevgiler
gözde

nino dedi ki...

nefissssssssss

kalbegidenyol dedi ki...

ninocum çok teşekkürler :))

sevgiler
gözde

Adsız dedi ki...

Merhaba in die Türkei,
super - ich habe jetzt endlich ein gutes Cig-Rezept mit wunderbarer Musik gefunden.
Wir wohnen 6 ay im Jahr in Antalya-Cakirlar.
Türkisch konusmak cok az :-))